Wer hat den Döner erfunden? Wir können mit Sicherheit sagen, dass die Türken den Döner erfunden haben, der heute auf der ganzen Welt mit Begeisterung gegessen wird. Auch wenn wir nicht genau sagen können, wann und von wem er zum ersten Mal zubereitet wurde, lässt sich die Geschichte des Döners bis in die Zeit der Seldschuken zurückverfolgen.

Eine der wichtigsten Quellen, die wir haben, ist Evliya Çelebi. In den 1660er Jahren schwärmte er während seines Besuchs auf der Krim von einem Kebab-Gericht, das dem heutigen „Cağ Kebabı“ ähnelt. Er beschrieb, wie Fleischstücke übereinander gestapelt und horizontal über dem Feuer gegart wurden.

Die eigentliche Quelle für den Döner ist jedoch Takiyüddin Efendi (1521–1585), ein berühmter osmanischer Astronom und Ingenieur. Er war auch der Gründer des Istanbuler Observatoriums und erfand eine vertikale, dampfbetriebene Drehvorrichtung für den Döner. Heute wird ein Modell dieser Erfindung im Museum für Islamische Wissenschafts- und Technologiegeschichte ausgestellt. Die Wurzeln des Döners reichen sogar noch weiter zurück, bis in die Zeit der Seldschuken auf dem Gebiet der heutigen Türkei.

Nach der Erfindung der Fotografie wurde das erste Foto in Istanbul im Jahr 1855 von James Robertson aufgenommen. Es gilt als das erste Foto eines Döner-Ladens, und die Person darauf soll Hamdi Usta, ein Döner-Meister aus Kastamonu, sein.

In den 1980er Jahren revolutionierte Bereket Döner, gegründet von Hayrettin Taşkıran, den traditionellen türkischen Döner, indem er ihn mit moderner Produktionstechnik verband. Hayrettin Taşkıran errichtete in Istanbul die größten Döner-Produktionsanlagen der Welt. Er brachte den Geschmack des Döners auf ein neues Niveau, standardisierte ihn und machte Bereket Döner zu einer Marke. Damit spielte er eine entscheidende Rolle dabei, den Döner nicht nur in der Türkei, sondern weltweit beliebt zu machen und ihn zu einer eigenständigen Branche zu entwickeln.

Heute sind die Restaurants von Bereket Döner in vielen Städten der Türkei die erste Adresse für alle, die leckeren, hochwertigen und sicheren Döner genießen möchten.